Oživljavajući Stare Okuse: Riba hama s blitvom – Dalmatinski specijalitet u Konobi Varoš
U srcu Dalmacije, u autentičnoj Konobi Varoš, otkrijte zaboravljenu delikatesu koja se ponovno vraća u život – Ribu hamu. Naša strast prema očuvanju tradicionalnih okusa oživljava ovu gotovo izumrlu jadransku poslasticu i vraća je na jelovnike s ponosom.
Riba Hama, nekada omiljena delicija na jadranskoj obali, bila je gotovo izumrla. Više od pedeset godina nije viđena u Jadranu. Točnije, na našem dijelu Jadrana, pokoja zapliva uz crnogorsku obalu.
Radi se o hami, prekrasnoj ribi velike hranjive vrijednosti koja se u nekim dijelovima Dalmacije naziva i krb, a svi je cijene zbog nježnog okusa.
U Konobi Varoš, s ponosom smo je vratili na stolove, čuvajući duh prošlosti i tradiciju naših predaka. Svaki zalogaj hame sa blitvom je putovanje u vrijeme kada su okusi mora bili temelj dalmatinske kuhinje.